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天然よもぎ ５００ｇ ３,０００円 （送料・クール代込み） ↓  受付終了 |
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天然よもぎ １ｋｇ ４,５００円 （送料・クール代込み） ↓ 受付終了 |
商品詳細
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【別称】 もちぐさ、もぐさ、やいとばな、いぐさ 【採取・発送時期】 ５月中旬～５月下旬頃 ※発送時期はその年の気候により１～２週間前後することがあります。 キク科の多年草で、分布は本州以南と言われているのが一般的ですが、ここ北海道でも自生しております。 おそらく市場に出回っているよもぎの中でも北海道産の天然自生物はほとんど見られないと思います。 よもぎは春先の茎の伸び始めた若芽を葉をばらさないように指先で摘むように折り採ります。 よもぎに良く似た同じキク科のブタクサは若芽ならゆでて水にさらせば食べられますが、花は花粉症などアレルギーのもとになることもあるので間違えないように注意が必要です。 葉の裏面を見て、黄緑色はブタクサで、細かい綿毛が生えていて白っぽく見えるのがよもぎです。 このよもぎを使ったよもぎ餅（草餅）は天然物独特の香りが最高に美味しいですよ。 また、よもぎの若草は天ぷらやあえ物としても美味しくいただけ、とても満足していただけると思います。 |
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【よもぎの天ぷら】 ・よもぎの葉の部分を天ぷら粉につけて揚げるだけです。 ※すぐ揚がるので揚げ過ぎないように気を付けてください。 よもぎ・・・３００ｇ 天ぷら粉・・・適量 揚げ油・・・適量 【よもぎのいもだんご】 ①よもぎとお湯をミキサーにかける。 ※冷凍よもぎの場合はあらかじめレンジで解凍しておく ②じゃがいもは皮を剥き、塩を少々加えて茹でる。 ③茹で上がったじゃがいもは、まんべんなく潰し、でんぷん・よもぎを加えてこね上げる。 ④厚さ1センチくらいに平に広げて、丸い物で型をとる。 ⑤フライパンで焼き、焦げ目がついたら水を少々加え蒸し焼きにする。 ⑥きな粉やあんこをのせて食べると美味しいです。 よもぎ・・・１５０ｇ じゃがいも・・・５００ｇ 塩・・・少々 デンプン・・・２５０ｇ お湯・・・２００CC    |
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