北海道より天然山菜の採取方法の紹介。全て天然物の山菜専門店　【蝦夷の山菜屋】

天然山菜の採取

	【蝦夷の山菜屋】では、北海道の日高・大雪山系の山々より採取した天然自生の山菜をお届けいたします。冬は－２０℃以下、夏は＋３０℃以上という寒暖差の厳しい十勝で育てられた天然山菜の味をぜひ一度ご賞味ください。今では山菜も栽培する時代になりましたが、山菜というものは元来天然自生のものであり、山菜独特の味・香りはどのように栽培しても天然物にはかないません。販売している山菜は全て天然物のため農薬は一切使用していません。採取時期はその年の気候により一週間前後ずれ込むことがあります。採取した山菜は出荷前にある程度の土や確認できた虫等は排除して発送いたしますが、あまり手を加えてしまうと鮮度が落ちてしまう為、アク抜き等の加工は一切せず採ったそのままの状態で発送いたします。なるべく採取した新鮮な状態でお届けしたいことから、商品に多少の土や虫が付着している場合があるかもしれませんがあらかじめご了承ください。北海道には皆さんご存知の「ヒグマ」が生息しています。特に私達が山菜採取のために入山する日高・大雪山系は、ヒグマの代表的な生息地でもあります。多くの山菜の採取時期は、早春から初夏にかけての採取となり、ヒグマが冬眠から目覚め、行動が活発になる時期と重なることから山に入るには十分な注意が必要です。また、ねまがりたけ採り等で背丈ほどもある笹藪に入って採取する場合は、夢中になって採取しているあまり自分の位置を見失い遭難してしまうことが多く、細心の注意が必要です。天然物の山菜は長い年月をかけて自然の恵みにより育まれた大切な資源です。よって過度に採取してしまうと、次の年の新芽が痩せてしまったり、山菜の種類によってはもう二度とその場所には生えてこなくなる物もあり自然破壊にもつながりかねません。近年、日本各地で山菜が減っているとの声を耳にしますがここ北海道も例外ではありません。当方ではあらかじめ「採取限度数量」を設け、採取の際は自然を壊さないように心掛けております。注文は“完全予約制”となっておりますが、天然物の為採取できる数量に限りがありますので、採取時期よりも前に採取限度数量に達した場合は早期に注文を終了させていただく場合があります。各商品の「購入する」ボタンをクリックし、ショッピングカートからの注文をいただいた数量のみ受け付けております。 ※電話による注文は受け付けておりません。お客様の使用されているパソコンのブラウザによってはショッピングカートからの注文ができない場合があります。そのような場合は、メール及びＦＡＸによる注文も受付けております。詳しくは＜お買い物方法＞を参照してください。