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| 【ふきのとう】 | 【天然行者にんにく】 | 【こごみ】 | 【ぜんまい】 | 【たらの芽】 | 【新ぶき】 | 【よもぎ】 | 【うど】 | 【わらび】 | 【ふき】 | 【山菜セット】 | 【ねまがりたけ】 |
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天然ねまがりたけ ５００ｇ ３,０００円 （送料・クール代込み） ↓  受付終了 |
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天然ねまがりたけ １ｋｇ ４,５００円 （送料・クール代込み） ↓ 受付終了 |
商品詳細
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【別称】 チシマザサ、タケノコ、ジダケ、 細竹 【発送時期】 ６月上旬～６月中旬頃 ※発送時期はその年の気候により１～２週間前後することがあります。 イネ科のササの仲間で、北海道と山陰地方以北の本州の深山の林の下や斜面・沢すじなどに群生します。 茎の根元から反りかえるように曲がって伸びることが「ねまがりたけ」という呼び名の由来となっています。 このねまがりたけを採っているとついつい山の奥へ入り込みやすく、方向を見失い事故につながることがあるので、特に知らない山はくれぐれも気を付けなければなりません。 また、ねまがりたけが群生する笹の深い深山はヒグマの生息域でもあるので採取するには細心の注意が必要です。 ほとんどアクはなく、皮をむいたらそのまま吸い物の具や天ぷらに利用できます。 また、皮付きのまま焼いて食べるのもとても美味しいです。 水煮にした後、ビンに入れて密封しておけば長期の保存も可能でいつでも好きな時に食べられます。 |
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お客様の声
| 岡山県 Ｆ様 購入商品：天然ねまがりたけ 北海道の春を思い浮べつつ大変美味しくいただきました。楽しい春が過ごせました。ありがとうございました。 |
| 北海道 O様 購入商品：天然ねまがりたけ ２本程虫がくってましたが美味しくいただきました。ごちそうさまでした。 |
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【ねまがりたけの味噌マヨネーズ】 ①ゆでて皮をむいたねまがりたけは水に少し（５分程）つけて冷まします。 ②水気を切って、あらかじめ合わせてあった味噌マヨネーズをつけて食べます。 ねまがりたけ・・・ ↓（味噌マヨネーズ例） ※好みにより分量を調節してください 味噌・・・小さじ２ マヨネーズ・・・大さじ２ 酢・・・小さじ０．５ ごま油・・・小さじ１  【ねまがりたけとひじきの煮物】 ①ひじきはあらかじめ水につけてふやかしておきます。 ②揚げは細い千切りにします。 ③少量の油で①と②を炒め砂糖・しょうゆ・うま味・一味で味付けします。 ④味付けをしたらねまがりたけも。一緒に入れ汁気が無くなるまで煮含めます。 少し甘味くらいの方が美味しいです。 ⑤最後に一味を少々ふりかけて出来上がりです。 ねまがりたけ・・・１０本 ひじき・・・１５ｇ 揚げ・・・１枚 ↓（味付け例） ※好みにより分量を調節してください 砂糖・・・大さじ２ しょうゆ・・・大さじ２ うま味・・・少々 一味・・・少々  【山菜漬け】 ①ねまがりたけ、ゆでぜんまい、わらびを合わせて４００ｇ用意する。 ②ねまがりたけはゆでてうす切りにする。 ③ぜんまいは３～４センチに切りヒタヒタ程度のだし汁で煮る。 ④わらびは重曹小さじ１と熱湯をかけて４時間程置き、一度洗って塩入りの熱湯でゆで 水にとって３～４センチに切る。 ⑤ねまがりたけ・ぜんまい・わらびを混ぜ合わせる。 ⑥調味料に漬け込み味をなじませる。 ねまがりたけ・・・４００ｇ ぜんまい・・・４００ｇ わらび・・・４００ｇ ↓（味付け例） ※好みにより分量を調節してください 塩・・・小さじ１ サラダ油・・・大さじ２ ごま油・・・大さじ１ |
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