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天然ふきのとう
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天然ふきのとう ５００ｇ ２,８００円 （送料・クール代込み） ↓  受付終了 |
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天然ふきのとう １ｋｇ ４,３００円 （送料・クール代込み） ↓ 受付終了 |
商品詳細
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【別称】 ばっけ、ばんけ 【発送時期】 4月下旬〜５月中旬頃 ※発送時期はその年の気候により１〜２週間前後することがあります。 ふきのとうはキク科の多年草で、ふきの花のつぼみのことを「ふきのとう」と呼びます。水が豊富で湿気が多く風があまり強くない所を好み繁殖します。春を一番に伝えるおなじみの山菜で、まだつぼみが開ききっていないものを地ぎわから指でちぎりとります。 苦さを楽しむ山菜ですが、採れたてであまり成長していない小さなつぼみのものを選ぶと苦味が少なく食べやすいです。 雪が溶けきらないうちに雪の下で芽を出したふきのとうは形こそ不格好ですが、味・香りとも数段よく独特の苦味も弱いのです。 収穫から数時間で、根元の切り口や葉が擦れたように黒くなるものがありますが、これは空気に触れた部分が酸化し黒くなるためで、良質な天然物の証拠でもあり、決して鮮度が落ちているわけではありませんのでどうぞ安心して料理してください。但しお料理の前には黒く変色した部分を取り去る下処理をしましょう。 ※採取できる期間が非常に短い山菜ですのでなるべくお早めにご予約ください。 |
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| 県 N様 購入商品：天然ふきのとう とても立派で美味しいふきのとうをありがとうございました。沢山送っていただいたので、友達にも分けてあげました。買うとしたらもう少し少なめの物か、他の物とセットだと買いやすいと思います。蝦夷の山菜屋さんの商品はとても質が高いですね。 |
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